Mắm ruốc chưng thịt tự làm sẽ đảm bảo chất lượng mà lại thơm ngon không kém ngoài hàng đâu. Cách làm cũng rất giản đơn và không mất nhiều thời gian của các mẹ nữa nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mắm ruốc 200 Gr

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Trứng vịt 8 Quả

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

• Ớt 10 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Đập 6 quả trứng vịt vào tô, đánh tan đều lòng trắng và lòng đỏ 2 quả trứng còn lại giữ riêng lòng đỏ. Hành tím băm và ớt băm thật nhỏ cho ra chén.

2

Cho mắm ruốc vào tô lớn, sau đó thêm thịt bằm, hành tím băm, ớt, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và trộn thật đều. Cho phần trứng đã đánh tan sẵn vào phần thịt và mắm ruốc, trộn thật đều lên hỗn hợp cho thấm vào nhau. Sau đó, hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Lưu ý chỉnh lửa nhỏ, nhớ bổ sung lượng nước trong nồi hấp và thường xuyên mở nắp cho mắm bốc hơi nước.

3

Khi mắm gần chín, cho 2 lòng đỏ trứng thoa đều lên mặt mắm. Rắc hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát lên mặt cho thơm và đẹp mắt. Sau đó, hấp thêm khoảng vài phút nữa cho mắm chín (không cần đậy nắp).

4

Mắm ăn kèm với dưa leo, rau sống, cà muối chua và cơm nóng sẽ rất tuyệt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)